インドネシアでは肉や魚の代わりに食べられている庶民的日常健康食品。大豆をテンペ菌で発酵させた「インドネシアの納豆」。
作り方色々あるが、Yullyさん作ったのはテンペを細かく切って、油で揚げた後小魚と赤唐辛子と一緒に炒めた一品。
程よい塩味とパリパリとした食感が最高！そのままでもつまみになるので止まらない！毎週必ず1回作ってもらう。
スーパーで売られているテンペは葉っぱできれいに包装されている。
Yullyさんが市場で買ってきてくれた作り立てのテンペ。触ると暖かさが未だ残っている。
外見はスーパーで売られているものと比べてきれいではないが、中身は一緒。
